No es un secreto que nos gusta el pollo y que muchas veces, cuando vienen nuestros sobrinos, sabemos que con pollo acertamos por lo que para juntarnos en estas fiestas pensamos en hacer algo diferente a los clásicos nuggets pero no comprometido como podría ser con mango.
Ingredientes
* Contramuslos de pollo, todos los que te quepan en las cazuelas ya que si sobran, seguro que Jaime se los lleva
* Para el sofrito, cebolla, zanahoria, ajo y tomate frito
* Cerveza
y de acompañamiento, lo típico para tampoco equivocarte, unas patatas que metas al horno (prefritas o si quieres experimentar ...)
Empezamos preparando y picando lo correspondiente al sofrito
Revisamos que las piezas de pollo no tienen mucha grasa, salpimentamos y doramos por tandas
que vamos reservando.
En la cazuela donde se han sofrito las piezas echamos un poco más de aceite y echamos la cebolla a pochar y al rato los ajos y la zanahoria.
Me gusta ir desglasando el fondo bien con un poco de agua o en este caso con chorritos de cerveza.
Cuando la cebolla está pochada echamos el tomate frito y guisamos antes de echar la cerveza que evapore el alcohol. Después, bien agua y una pastilla de caldo de pollo o un caldo de pollo que tengas si has comprado uno entero y has hecho con las carcasas ;)
Cuando empiece a hervir ponemos las piezas de pollo. Nosotros esta vez nos pasamos en el número de piezas y hemos tenido que hacerlo en dos recipientes. No obstante, no ha sobrado nada.
Debe cocer bien, por lo menos media hora. Sacamos las piezas
y para que quede mejor pasamos la salsa
Como comenté arriba, unas patatas fritas le van muy bien. Se conserva bien y está muy bueno.
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