Ensalada fresca de patata
Si buscas un buen acompañamiento a una carne normal (pechuga de pollo a la plancha o similar) y quieres algo original, esta es la receta. También puede valer como plato de verano si al final, por ejemplo, le añades un huevo duro o una lata de atún natural. Ingredientes Patatas, preferentemente pequeñas para ser más vistoso el resultado Aceite, vinagre, Mostaza Mostaza(s) Cebolla (morada) Hierbas variadas Ralladura de limón (si quieres) Empezamos seleccionando las patatas y poniendo a cocer con agua y sal. Sabes que están cocidas cuando puedes pincharlas sin problemas. Enfrías y pelas cuando no te quemes. Recolecta hierbas (perejil, albahaca, tomillo, cebollino, eneldo, ... lo que tengas) y lo picas. También haz una juliana muy fina de cebolla. Queda mejor con la morada pero hoy no tenía. En un bol, echas aceite, un poco de vinagre, una mezcla de mostazas, sal y pimienta molida. Agita bien hasta tener una emulsión Ya peladas las patatas, ...