Alfonso Martin's BLOG

 Se juntaron dos cosas, un video de YouTube en el que hace un arroz con calabacines y que teníamos una salsa de un pollo asado. Al juntarlo sale una receta que no tiene que ver con el video de YouTube y que también saca en consecuencia que todo no es reaprovechable. Mientras que en el video usaban secreto y costillas de cerdo, nosotros hemos usado contramuslos deshuesados como alternativa a la socorrida pechuga de pollo. Usar pollo en vez de cerdo venía dado porque habíamos guardado una salsa de pollo asado pero lo cierto es que no termina de quedar bien reaprovechar eso aunque esté desgrasada, sabe a pollo pero soso y no es cuestión de echar mucha sal (o msg que tiene Jaime de cabecera) pero bueno, de todo se aprende. Nuestros ingredientes Contramuslos deshuesados y hechos de bocado Rodajas de calabacín Cebolla, pimiento y ajo para un sofrito Guisantes, un puñado de una bolsa que vamos gastando sin pasarnos aunque si no tienes, no pasa nada Tomate y especias Obviamente, arroz (taz...

Me gusta el arroz, me gusta el huevo y los timbales me hace gracia montarlos así que esta receta lo tiene todo aunque no ha quedado como la original en la que se basa pero eso me permite repetirla para hacerla otra vez. Ingredientes (para cuatro personas) taza y media de arroz un Calabacín grande lonchas de queso que funda bien queso parmesano rallado (50 g) dos huevos jamón york grueso o lonchas de bacon moldes para montar el timbal Empezamos cociendo el arroz. Mides, lo echas en un cazo, lo lavas tres o cuatro veces y echas agua, bien mucha para luego escurrirlo después o tres tazas si quieres que se consuma con la cocción. Echas un poco de sal y aunque eché cúrcuma para darle color, la próxima vez echaré una pastilla de caldo en la cocción para que coja más sabor. Con la mandolina o si eres bueno, con el cuchillo haces finas láminas (como tres milímetros) con el calabacín previamente lavado. Escaldas las láminas y las reservas (agua hirviendo con un poco d...