Torrijas del Parador
En Cantabria descubres lo que es un verdadero sobao y a partir de ese momento, están los sobaos y el resto de bollería que intentan copiarles. Además de mojarlos en leche y disfrutar de ello, incluso en la calle en tenderetes como los de Santillana del Mar, los puedes usar en otras cosas típicas como las Torrijas propias de Semana Santa. La siguiente receta la hizo Jaime pero yo la pongo aquí con su permiso, sus fotos y sus textos (un poco ampliados dado lo parco de palabras que suele ser para algunas cosas) Ingredientes Sobaos, obviamente, cuanto mejores, mejor pero cuidado con el tamaño, los hay muy grandes (casi tamaño ladrillo) que serían complicados de manejar y requerirían litros de leche :) Leche Miel Rama de canela y canela en polvo Ralladura de limón y de naranja un huevo para batir Empezamos poniendo en un cazo leche, miel (o azúcar), ralladura de limón y naranja y canela en polvo y rama. Se calienta hasta que empiece a hervir y se retira ...