Arroz con pollo y calabacines

 Se juntaron dos cosas, un video de YouTube en el que hace un arroz con calabacines y que teníamos una salsa de un pollo asado. Al juntarlo sale una receta que no tiene que ver con el video de YouTube y que también saca en consecuencia que todo no es reaprovechable.

Mientras que en el video usaban secreto y costillas de cerdo, nosotros hemos usado contramuslos deshuesados como alternativa a la socorrida pechuga de pollo. Usar pollo en vez de cerdo venía dado porque habíamos guardado una salsa de pollo asado pero lo cierto es que no termina de quedar bien reaprovechar eso aunque esté desgrasada, sabe a pollo pero soso y no es cuestión de echar mucha sal (o msg que tiene Jaime de cabecera) pero bueno, de todo se aprende.

Nuestros ingredientes

• Contramuslos deshuesados y hechos de bocado
• Rodajas de calabacín
• Cebolla, pimiento y ajo para un sofrito
• Guisantes, un puñado de una bolsa que vamos gastando sin pasarnos aunque si no tienes, no pasa nada
• Tomate y especias
• Obviamente, arroz (taza para cada dos personas)

Empecé dorando las rodajas de calabacín y reservando.

Después lo mismo para el pollo. Aquí yo echo pimentón para que coja color y porque veía a mi tía Lola hacerlo. En los videos, el pimentón lo echan después.

Reservado el pollo, sofríes la cebolla. el pimiento y el ajo. Cuando esté echas el tomate, normalmente frito de bote, remueves. Es aquí donde suelen echar el pimentón en los videos, yo aquí echo tomillo, oregano o alguna hierva del estilo. Cuando esté, echas el arroz para eso de nacararlo pero sinceramente (y eso también lo dicen ellos), la diferencia no la noto a echarlo sobre el caldo hirviendo.

Remueves bien

Echas el caldo. Ya digo que hoy hemos hecho con la salsa del pollo asado y agua pero a mi, las pastillas me van casi mejor. Cuando hierva echas los guisantes que no aportan mucho pero tampoco molestan. También puedes echar los jugos del pollo que tiene el reservado.

Cuando falte 12 mins echas el pollo y cuando falten 5, repartes el calabacín.

y así, hasta que esté el arroz a tu punto.

Como decía mi abuela, 'Una comida más' pero ganaría mucho primero si pudiese hacerla fuera para gestionar mejor la cantidad de fuego y agua y por supuesto, contando con un caldo que no mediatice el sabor.