Alfonso Martin's BLOG

 Tienes varias recetas de berenjenas al horno. Esta es fácil y está muy bien y da el pego de lasaña. Ingredientes * Berenjenas, con una grande puede dar para cuatro personas * Patatas * Una boloñesa que tengas por ahí o que hagas para la ocasión * Leche, harina, mantequilla, nuez moscada para una bechamel * Sal y pimienta Empezamos cortando la berenjena en láminas (mejor con mandolina como a 0.8-1.0 cm) y en un escurridor les echas un poco de sal para que suelten el amargor. En una fuente de horno con su correspondiente papel untado con un poco de aceite pones rodajas de patata como de medio centímetro (también con mandolina si la tienes para facilidad). En el horno las pones como 20-30 mins. Cuando estén, escurres y secas las láminas de berenjena  y montas en una fuente de horno con un poco de aceite en el fondo, la capa de patatas, las berenjenas y la salsa por encima. queso a discreción y preparas una bechamel que echas por encima echando más queso para gratinar quedando as...

 Parece mentira que con todo el tiempo que lleva el blog no hubiese creado esta entrada. Aprovechando unas sobras de pollo asado y que teníamos tiempo, lo hicimos y fue el momento de hacer las fotos y subirlo aquí. Ingredientes Obleas de pasta para el canelón. Las hay de muchos tipos y texturas. Las que usamos nosotros, en unos minutos en agua hirviendo, quedan bien Si van a ser de pollo, puedes aprovechar sobras de un pollo asado que puedes complementar al gusto Leche, harina, sal, nuez moscada para hacer bechamel (en cantidad) Queso rallado para gratinar Empezamos cociendo las obleas en abundante agua caliente. La masa de relleno consiste en una bechamel (si no recuerdas cómo hacerla, busca alguna receta en el blog de croquetas, por ejemplo) a la que añades y guisas el pollo. En una fuente de horno pones en el fondo una capa de tomate frito para que no se peguen En una superficie que no se pegue dispones las placas y echas el relleno repartiendo equitativamente. enrollas la oblea...

Un plato muy saludable, fácil de hacer y de comer. Además, como era la primera vez, hemos probado dos acabados para que escojas el que más te guste Ingredientes Berenjenas. Nosotros hemos usado dos medianas para cinco personas pero era mucho para una vez. También puedes dejar hecho para recalentar. Lata grande o dos medianas de Atún natural (puedes usar en aceite pero si lo quieres saludable ...) Al menos dos huevos duros Tomate frito Queso para fundir Opcional: Bechamel (hecha por ti mirando una receta anterior del blog o un brick) Empezamos haciendo lonchas finas de la berenjena. Lo mejor es la mandolina, con su peligro pero eficacia; a cuchillo te pueden quedar muy desiguales pero a falta de mandolina, esa es la opción. Lonchas de 3-4 mm es como mejor quedan. Según las vas cortando las pones en un plato que gire en el microondas, haces una capa, echas un poco (poco) de sal, otra capa y otro poco de sal. Las metes tres minutos a toda potencia en el mi...

Aprovechar que a mis hijos les gusta la verdura puede dar pie a hacer una lasaña de berenjenas muy rica. Ingredientes Dos berenjenas Salsa boloñesa (tienes entradas en el blog que explican cómo hacerla) Leche y harina para bechamel (también está explicado en el blog) Tomate frito  Es básico cortar la berenjena con la mandolina para tener las capas iguales. Yo las corto a 5 mm para que se hagan bien. En la plancha las vamos a cocinar con un poco de aceite y sal como un par de minutos por cada cara. En la fuente de horno ponemos una capa de tomate frito para que no se pegue al fondo. Ponemos una capa de berenjenas,  una capa de la salsa boloñesa y volvemos a poner otra capa de berenjenas Cuando ya no te quede berenjenas o salsa, preparas la bechamel y la echas por encima. Queso rallado, gratinar  y listo. Espectacular, sin duda.