Garbanzos con calamares
Si hiciese caso del lema de este blog, es decir, un catálogo de recetas de referencias a futuro, esta receta no debería formar parte porque realmente no ha gustado por diversas razones pero para una vez que convenzo a Sara de que haga fotos y que a mi me ha gustado, la pongo.
Es raro ver que a Jaime le cuesta comer algo lo cual me dice que repetir, al menos en este formato, no va a ser el caso. Al final haré una reflexión de posibles variaciones para mejorar.
Ingredientes
- Por persona 100 g de garbanzos para cocer y 150g de calamares pequeños
- Cebolla, ajo, pimiento, zanahoria y tomate para un sofrito
- Pastilla de caldo de pescado
- Pimentón, laurel y finalmente maizena para espesar
Empezamos preparando un sofrito típico en la olla con la cebolla, ajo y pimiento.
al que añadiremos los calamares limpios para un rehogado
echas la zanahoria y el tomate
y si vas a cocer los garbanzos, también
y rellenas hasta cubrir ligeramente de agua y la pastilla de pescado
tapas la olla, la pones al fuego y dependiendo de los garbanzos y la olla, 20-25 mins.
Como digo, no ha gustado principalmente por el sabor marcado de los calamares cocidos. Una posible mejora sería cocer los garbanzos por separado, hacer a la plancha los calamares, hacer el sofrito y mezclar todo con un caldo de pescado pero me temo que habiendo tantas otras que les gusta, no creo que vaya a experimentar.
Después de que no haya vapor, abres con cuidado y espesas con maizena dejando cocer unos minutos.
Como digo, no ha gustado principalmente por el sabor marcado de los calamares cocidos. Una posible mejora sería cocer los garbanzos por separado, hacer a la plancha los calamares, hacer el sofrito y mezclar todo con un caldo de pescado pero me temo que habiendo tantas otras que les gusta, no creo que vaya a experimentar.
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