Tarta de manzana

Me encanta la tarta de manzana y pensaba que estaba ya publicada pero como veo que no, aprovecho que hemos una para que quede constancia.

Ingredientes

• Una oblea de masa brisa que valga para el recipiente de horno que tengas
• Manzana cortada en finas láminas
• Crema pastelera
• Canela

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche
• 1 sobre de 40g de preparado de natillas
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 2 yemas de huevo
• esencia de vainilla (si eres muy fan de la vainilla porque los preparados de natillas tienen)

Puedes hacerlo en un cazo al fuego o en el microondas teniendo en cuenta que hay que parar para remover. Nosotros lo hemos hecho en el microondas.

Mezclas en un bol el contenido del sobre de natillas con el azucar y añades un poco de la leche para crear una pasta.

En un recipiente para microondas echas las yemas de huevo, la leche y la pasta anterior. Remueves y metes en el microondas (tapando el recipiente) inicialmente 2 minutos a 800W (o tu potencia máxima extrapolando los tiempos). Remueves y otro minuto a tope, remueves y otro minuto, remueves y otro minuto. La idea es aproximadamente 5 minutos pero como va cogiendo consistencia, hay que evitar grumos.

La oblea de masa brisa junto al papel de horno en la que viene la ponemos en el recipiente y acomodamos. Pinchamos el fondo. Dependiendo de lo que vayas a hacer dicen las instrucciones que hornees pero nosotros no lo hemos hecho.

Una vez hecha la masa pastelera, la volcamos en el molde de la masa, extendemos y ponemos por encima las láminas de manzana. Espolvoreamos con canela y hay quien también le echa azúcar pero nosotros no en este caso.

Horno 180-200º, 15-20 minutos o hasta que veas que está horneada.