Hojaldre con salchichas al curry

Dentro de las tonterías que se ven por ahí, el otro día leí una revista de cocina para hombres (literal). Yo creo que la cocina no tiene sexo y poner carne y carne -de comer no de mostrar- tampoco es una buena idea para decir que es una revista de hombres como tampoco me parece que una revista de ensaladas y cinturas de 40 cm represente a la mujer.

De cualquier forma, de la revista, que no me aportó mucho, tomé la idea de hacer una especie de strudel de salchichas al curry. Ciertamente hacían las salchichas desde cero, usaban ketchup que también hacían y les faltó hacer el hojaldre. Además le añadían patatas fritas dentro.

Con esta inspiración hemos hecho lo que nos ha dado la gana y la verdad es que aunque contundente, el resultado ha sido satisfactorio. No tengo fotos del desarrollo, cuando vuelva a hacerlo (que lo haré), las añadiré

Ingredientes

• Salchichas Frankfurt (ya digo que hacerlas desde cero no es alternativa si no quieres quedar un poco snob y perder un tiempo valioso)
• Salsa de tomate, Ketchup
• Cebolla y ajo picado
• Curry
• 2 hojas de hojaldre
• huevo batido
• Patatas fritas paja para acompañar

Empezamos picando la cebolla que junto a un poco de ajo picado doraremos en una sartén. Cuando esté, echas un poco de salsa de tomate y un chorro de Ketchup. Remueves y echas una cucharada de curry.

Las salchichas las haces rodajas o medias rodajas, como te gusten y las echas a la sartén. Las tienes guisando unos minutos para que se impregnen bien del sabor de la salsa.

Calientas el horno a 200º (echa un vistazo a las instrucciones del hojaldre por si hay variaciones). Se dice que mejor es sacar la bandeja del horno para que esté fría cuando pongas los hojaldres. Si te acuerdas, lo haces pero nosotros a veces no nos acordamos y tampoco pasa nada.

Las hojas de hojaldre las partes en cuatro, pinchas con un tenedor en el centro haciendo como un círculo para que no suba el hojaldre. Rellenas con las salchichas y cierras como un sobre. Aquí podrías usar otros métodos para cerrar o dar forma, esto es a tu gusto.

Haces también unos agujeros en los laterales para que el hojaldre se dore pero no se expanda mucho.

Bates un huevo y pintas los hojaldres.

Sobre un papel de horno en la bandeja del horno vas poniendo los hojaldres cerrados. Los tienes en el horno hasta que se doren que será en 20 o 25 minutos. Los sacas y esperas un poco que quemarán.

Mientras, hoy nosotros hemos hecho patatas paja con la mandolina que quedan fenomenal.