Bacalao al horno con limón (variación de La Molinera)

Esta es una receta fácil pero muy resultona y permite comer bacalao al horno de forma diferente. En realidad es como una variación del Lenguado a la Molinera (o Menier) pero con otro pez (que bien podría ser merluza o lubina).




Ingredientes

  • Lomos de bacalao (los que quieras o te dejen comer)
  • Zumo de limón
  • Mantequilla (con margarina es un sucedáneo de la receta pero tal vez más sana)
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Sal, pimienta

Empezamos cogiendo dos nueces de mantequilla/margarina por persona y en el microondas, 30 segs a tope para hacerla líquida. Echas el zumo de medio limón mediano, un poco de sal y pimienta.


En una fuente de horno pones un poco de aceite abajo para que no se pegue y colocas los lomos de pescado.


Echas la mitad del líquido que has hecho antes o todo si es poco (ahora haces más) cubriendo bien el pescado.

Preparas una mezcla de pan rallado, perejil y si tienes, ajo en polvo.


Espolvoreas el pan rallado cubriendo bien el pescado y por encima otro poco del primer líquido de mantequilla y limón. Al horno aprox. 12-15 mins a 220º o hasta que veas que el pan rallado está crujiente y el pescado hecho.


Lo cierto es que la foto no le hace justicia pero está muy bueno. La que aparece en la cabecera es de otro día.



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