Alfonso Martin's BLOG

En verano apetece algo ligero aunque hay quien dice que la comida caliente da menos calor. No obstante, hoy preparamos estos espaguetti de forma muy fácil y casi al tiempo en que se cuece la pasta. Ingredientes ( 3 personas) 300 g de pasta Unas colas de gambas vistosas Ajo laminado Un poco de picante, bien una cayena o pimentón picante Albahaca fresca (preferentemente) Empezamos poniendo a cocer la pasta como siempre, abundante agua y cuando empiece a hervir,  echas sal y cuando vuelva a hervir, echas la pasta y que cueza el tiempo que diga el fabricante. En una sartén grande echas aceite como para casi cubrir el fondo, calientas un poco, echas una pizca de sal y el ajo en láminas. No lo pongas muy caliente, que pueda estar dos minutos chisporroteando y no se queme. Mientras, con la albahaca recién cortada, la seleccionas (quitas los tallos duros) y picas. Echas las gambas, remueves bien para que se hagan pero poco. Es momento de echar el picante que ...

En verano apetecen comidas no calientes y los huevos rellenos son una opción pero comerlos siempre igual hace que los espacies más de lo que puede ser útil para la planificación de menús. Hemos pensado en esta alternativa y nos ha gustado el resultado. Ingredientes Huevos duros (obvio). Los que consideres por persona Un bote de guacamole del super (Puedes hacerlo tu, luego lo cuento pero el bote es más rápido) Lechuga Gambas para decorar Cocer huevos no es difícil y o bien tienes un aparatillo que lo hace o directamente en un cazo grande pones los huevos, echas sal, llevas a ebullición y los dejas cocer 10 minutos aproximadamente. Puedes haber oído que mejor echas los huevos cuando está hirviendo el agua pero como lo normal es que estén en la nevera, lo más probable es que el cambio de temperatura raje la cáscara y se salga. Por otro lado, aunque tienes que tener clara la fecha de caducidad de los huevos, echarlos en el agua fría y ver que no flota ninguno te da garan...