Alfonso Martin's BLOG

Aunque ya la habíamos hecho varias veces y con variaciones, no había tenido tiempo de publicarla. Es muy simple pero muy efectiva. Ingredientes La pasta que te guste, espaguetti, tallarines, cintas, ... Filetes de bonito o atún. Puedes tirar de esos congelados con la precaución de hacer una buena descongelación Gambas peladas o mejillones (abiertos por otro lado). Pongo dos fotos de dos versiones del mismo plato Tomate crudo para freir Tomate frito (si quieres acelerar el plato) Albahaca (fresca por favor) Ajo y cebolla Sal, pimienta, pimentón Antes de nada, laminas un ajo, picas cebolla en juliana y preparas los tomates para freir (pelas y cortas o preparas el bote :) ) Mientras que empiezas a cocer la pasta como siempre, en una sartén grande echas un diente de ajo fínamente laminado. Al empezar a colorearse, echas juliana de cebolla finamente cortada. Cuando esté dorándose, añades el tomate para freir, echas un poco de albahaca picada, sal y un poco de azucar pa...

¿Por qué no intentar algo diferente con los ingredientes habituales?. Con esa condición se me ocurrió hacer algo como lo que voy a detallar. Actualización : El otro día lo hice para diez personas por lo que las cantidades y el recipiente fueron mayores. Si tienes interés, ve directamente al final donde lo detallo. Ingredientes: Huevos Bacon (o panceta) Champiñones laminados Tomate natural Pimientos del piquillo Cebolla Hojas de Albahaca Hacemos una juliana de cebolla y ponemos a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite. Cuando está cerca del dorado añadimos el bacon porcionado (usando tiras típicas las partí en tres) y salteamos. Cuando ya lo vemos al gusto añadimos los champiñones con el espíritu de hacerlos a la plancha más que guisados. un poco de sal y pimienta va bien en este momento. Pelamos y troceamos unos tomates de la cosecha :) aunque si tienes otra disponibilidad de tomate actúa en consecuencia y echamos a la sartén. Un poco de sal y una piz...