Gambas gratinadas sobre cama de patata en salsa de marisco
La verdad es que bautizar la receta con la historia que tuvo me resulta complicado. Además, cuando decidimos que era susceptible de guardarla, nos la habíamos comido por lo que, por segunda vez consecutiva, la foto, más adelante. Nuestra intención era preparar otra cosa inspirándonos en una idea que habíamos visto por ahí pero cuando te encierras en la cocina-laboratorio y ves que lo que tienes, se abre un mundo de experimentación y lo que en principio iba a ser una patata rellena, dado el escaso tamaño de las patatas, se convirtió en patatas en rodajas para terminar siendo puré de patata pero, ¿lasaña de patata?, realmente llega a cansar por lo que decidimos construir individualmente en una cazuelita de barro una capa de crema de marisco parecida a la salsa Americana, una capa de puré de patata, unas gambas salteadas y todo ello napado con un poco de besamel que gratinaríamos en el horno. El resultado de nuestra experimentación, a decir de los jueces-gourmets, fue más que aceptable...