Berenjenas rellenas
De vez en cuando te planteas usar la berenjena de otra forma distinta de a la plancha o rebozadas con miel. Esta receta puede ser una alternativa. Ingredientes * Una berenjena por cada dos personas * Relleno: Cebolla, pimiento, carne/atún, tomate * Queso para gratinar Empezamos partiendo la berenjena quitando la parte del rabo. Hacer unos cortes y echar un poco de sal. Dejarlas 10 mins. mientras picamos cebolla y pimiento. pasados 10 mins ponemos en el microondas las berenjenas y dependiendo del tamaño y cantidad, aprox. 10 mins a toda potencia. mientras hacemos un sofrito tradicional en nuestro caso echamos atún en lata una vez que saquemos las berenjenas del microondas, las dejamos reposar un poco y limpiamos la pulpa intermedia que echaremos en el sofrito. puedes echar un poco de t...