Bacalao al horno con limón (variación de La Molinera)
Esta es una receta fácil pero muy resultona y permite comer bacalao al horno de forma diferente. En realidad es como una variación del Lenguado a la Molinera (o Menier) pero con otro pez (que bien podría ser merluza o lubina). Ingredientes Lomos de bacalao (los que quieras o te dejen comer) Zumo de limón Mantequilla (con margarina es un sucedáneo de la receta pero tal vez más sana) Pan rallado Perejil Sal, pimienta Empezamos cogiendo dos nueces de mantequilla/margarina por persona y en el microondas, 30 segs a tope para hacerla líquida. Echas el zumo de medio limón mediano, un poco de sal y pimienta. En una fuente de horno pones un poco de aceite abajo para que no se pegue y colocas los lomos de pescado. Echas la mitad del líquido que has hecho antes o todo si es poco (ahora haces más) cubriendo bien el pescado. Preparas una mezcla de pan rallado, perejil y si tienes, ajo en polvo. Espolvoreas el pan rallado cubriendo bien el pescado y por encima...