Arroz al horno
Por fin hago una foto de batalla que me sirve de escusa para poner la receta de uno de los arroces que más recuerdo de mi infancia. Siempre que nos veíamos con mi tía Lola en Valencia le pedíamos que hiciese arroz al horno y para eso había que pasar por comer cocido el día antes aunque fuese verano dejando que sobrase (lo que no era complicado dada la exageración familiar por la comida). Lo cierto es que el que yo voy a poner aquí hoy es, por decirlo así, arroz al horno industrializado ya que no voy a partir de sobras de cocido pero mis hijos, que hace tiempo que no lo comían, han alabado. Empezamos por cortar patata como si fuera para tortilla, bien en rodajas finas o en trocitos y freímos ligeramente (nada de tostarlas) con unos ajos. Sofreímos un poco de panceta, jamón, chorizo, morcilla (ya se que no se ve en la foto, me faltó) y algo tipo trozos de pollo. Añadimos un bote de garbanzos cocidos (el tamaño, dependiendo del número de comensales) y un poco de pimentón (que no se q...