Solomillos de cerdo al queso
No hay nada como comentar en voz alta para meterte en líos. Teníamos unos solomillos de cerdo para preparar porque es una carne agradable y fácil de hacer y pensábamos hacerla con unos champiñones guisadas pero, esta mañana, al terminar de desayunar se nos ocurre comentar lo de la comida y uno de los nenes dice que él los quiere con salsa de queso y claro, la pregunta básica, ¿tenemos algo de queso?. Indudablemente en la nevera siempre hay algo de queso pero rallar queso semicurado con mozarella, parmesano y algún otro podría no ser una buena idea por lo que hemos buscado otra solución y hemos optado por usar uno de esos socorridos sobres de salsa de queso para la pasta con un toque de queso de cabra y los champiñones, rehogados como acompañamiento. La receta en sí es simple, hacemos escalopines de los solomillos, salpimentamos, sofreímos y retiramos. Picamos ajo, cebolla y un poco de pimiento verde (mucho pimiento mata el sabor de cualquier cosa, asi que optamos por un poco)...