Judías con marisco
En la línea de intentar abrir el gusto por las cosas 'diferentes' para nuestros futuros gourmets probamos a hacer una variación de un guiso de judías blancas que habitualmente no les gusta porque dicen que las del comedor del cole no les traen buenos recuerdos. Para hacerlo tenemos la opción fácil (partir de judías cocidas, todas iguales aunque de batalla) y la elaborada (para mi la recomendada si cuentas con buena legumbre). En la elaborada, con las judías previamente remojadas desde el día anterior, las ponemos a cocer en agua suficiente para cubrirlas y un poco de sal. El tiempo dependerá de la judía, habitualmente 40 minutos a fuego suave valdría pero esto no es una ciencia exacta. Cuando están tiernas, paramos la cocción y picamos y sofreímos un poco de cebolla a la que añadimos un poco de tomate (crudo cocinándolo es lo mejor) y las judías removiendo todo. Habitualmente sacamos un poco de caldo, echamos un poco de perejil y majamos unas pocas judías para que haga...