Berenjenas al horno
Siempre que ves las berenjenas en el super piensas en coger y ver como las haces y aunque en el blog debe haber unas cuantas posibilidades, esta es otra. Vio Sara una receta y nosotros hemos hecho una adaptación con lo que teníamos y se ha convertido en un rápido acompañante de una carne o un pescado. Dado que es muy simple y fácil, el paso a paso es rápido y conciso. Cortas a lo largo las berenjenas, las lavas, haces las típicas rayas en la carne central, salas y las metes al microondas 6 minutos a tope de una en una porque difícilmente te cabrá más de una. Las sacas, espachurras la carne central de la berenjena, salpimentas, echas tomate frito, orégano y unos trozos de tomate (o cherrys cortados) con trozos de queso y más queso rallado por arriba. Gratina en el horno a gusto.